Lenovo CO2 Offset Service llega a Latinoamérica para compensar el carbono de hoy para un mañana más verde

Los clientes de ThinkPad, Lenovo Legion y Yoga ahora pueden añadir Lenovo CO2 Offset a la compra de su dispositivo Lenovo™ anuncia la llegada de CO2 Offset Service a Latinoamérica, disponible en las PC líneas Think™, Legion™ y Yoga™. Lenovo CO2 Offset Service ofrece a los clientes una forma sencilla y transparente de compensar las emisiones de carbono y ayudar al medio ambiente mediante el apoyo a uno de los varios proyectos de Acción Climática de las Naciones Unidas. Como uno de los primeros fabricantes de PC en llevar este tipo de servicio de compensación de carbono a la industria de IT, Lenovo desarrolló su CO2 Offset Service como solución para sus clientes a fin de ayudarlos a cumplir sus propios objetivos ambientales. Sin embargo, es sólo una parte de la estrategia y ambiciones más amplias de la empresa en materia de Medio ambiente, social y gobierno corporativo (ESG). Al reconocer el impacto que las actividades humanas están cobrando en nuestro planeta, Lenovo ha tomado medidas para apoyar la reducción de gases de efecto invernadero (GEI) en la atmósfera. Compensación de un ciclo de vida completo del producto Lenovo CO2 Offset Service busca satisfacer el creciente deseo de los clientes de transparencia ecológica en todas sus compras y es uno de los primeros en el mundo en vincular compensaciones dedicadas a productos individuales, para ayudar a comprender mejor las huellas de carbono individuales. El servicio funciona teniendo en cuenta las emisiones producidas a partir de la fabricación y el envío de cada producto individual, así como las de hasta cinco años típicos estimados de uso. Luego, esta cantidad se compensa a través de una de las muchas iniciativas de los socios, incluidos proyectos supervisados por las Naciones Unidas y ClimeCo, uno de los mayores productores de créditos de carbono voluntarios de EE.UU. bajo la Reserva de Acción Climática. “Al establecer nuestros propios objetivos de reducción de emisiones basados en la ciencia, Lenovo comprende la importancia del esfuerzo mundial para mitigar el cambio climático. La introducción de nuestro CO2 Offset Service siempre estuvo destinada a apoyar a nuestros clientes en sus propios esfuerzos de sostenibilidad, y nos enorgullecemos de poder brindar este soporte tanto al espacio comercial como a nuestros consumidores finales. Es sólo otra parte de nuestra audaz transformación en un proveedor de servicios y soluciones”, afirmó Andrej Durasinovic, Lenovo VP, SSG Segments and Channel Leader. En el caso de los consumidores finales, la investigación demuestra que el 50% de los considera la sostenibilidad como un criterio importante y diferenciador a la hora de realizar la compra. Así pues, mientras que las empresas desempeñan un papel importante en hacer frente al aumento en las emisiones de GEI que han resultado de la actividad humana, muchos consumidores están tratando de hacer su parte y están empezando a dar un valor más alto a las ofertas sostenibles. Desde su lanzamiento hace 12 meses, las compensaciones de carbono de Lenovo CO2 Offset Service han ayudado a aportar beneficios de desarrollo sostenible a comunidades de todo el mundo, como mejorar la calidad del aire y el agua, reducir el consumo de energía y apoyar la eliminación segura de residuos. Hasta la fecha, los clientes empresariales de Lenovo han compensado más de 500.000 toneladas métricas de dióxido de carbono en sus compras de PC Think (desktops, workstations, laptops). Ese es el equivalente de la cantidad de GEI emitida por más de 100,000 vehículos de pasajeros conducidos en el transcurso de un año.[1] Adoptar la compensación de carbono para apoyar un futuro más sostenible Lenovo lanzó por primera vez CO2 Offset Service para la línea Think como programa piloto en los países nórdicos en febrero de 2020. Sobre la base de este exitoso programa piloto, la compañía lo implementó en 2021 para toda Europa, Medio Oriente y África, así como para Asia Pacífico y América del Norte. Se cree que es una de las primeras iniciativas de este tipo en la industria de IT. Hace que la comprensión del impacto ecológico de cada producto individual y su uso de por vida sea simple y transparente. Los clientes comerciales pueden entonces contribuir a proyectos ecológicos específicos y compensar una cantidad equivalente de emisiones. Disponibilidad COCO2 Offset Service está disponible en todas las PC Lenovo Think y las PC Lenovo Legion y Yoga adquiridas a través de Lenovo.com a partir de mayo de 2022 en Argentina, Brasil, Chile, Colombia, México y Perú.[2] //
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Bancalari: el COT asistió a una mujer que fue agredida por su pareja en la calle

Operadores del centro de monitoreo visualizaron el momento en el que el sujeto violentaba a la joven dentro de un vehículo. Inmediatamente dieron aviso a los móviles que patrullaban la zona y los agentes lograron detener al agresor. En el barrio Bancalari de Don Torcuato agentes del Centro de Operaciones Tigre (COT) asistieron a una víctima de violencia de género que fue agredida por su pareja en la calle. El hecho fue posible gracias a las cámaras de videovigilancia del distrito, que captaron el suceso. Todo comenzó cuando los operadores del centro de monitoreo visualizaron al hombre violentando a la mujer dentro de un vehículo, en la intersección de Ruta 202 y Elcano. Instantes luego, se ve al automóvil seguir su rumbo. Inmediatamente, el personal dio aviso a los móviles que patrullaban la zona, para que se dirigieran al lugar. A las pocas cuadras, los agentes lograron interceptar al sospechoso, detenerlo y brindar asistencia a la víctima. El Municipio de Tigre cuenta con más de 130 móviles con los que patrulla en forma permanente las calles y vías navegables del distrito. Permiten actuar con rapidez ante cualquier alarma o situación de emergencia detectada en el COT y contribuir también al patrullaje preventivo. Además, tiene más de 2.000 cámaras de seguridad distribuidas en la ciudad, con las que monitorea hechos delictivos, accidentes de tránsito y cualquier otra acción que altere el orden. Cuenta con el apoyo de los móviles de Protección Ciudadana, Defensa Civil, Tránsito y las ambulancias del SET. Si estás atravesando alguna situación de violencia por razones de género, comunicate de forma gratuita al 144 las 24hs, los 365 días del año. //
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El sector del lujo empieza a recuperarse tras el Covid-19

• El uso de mascarillas ha motivado un descenso del maquillaje, sobre todo en los labiales que ha disminuido en más del 60% a nivel mundial según el estudio realizado por EAE Business School • En Latinoamérica para 2021 fue la segunda marca de lujo con más valor en el mercado, US$47.054 millones Con la llegada de la pandemia muchas sectores se vieron afectados, uno de los pocos que resistieron fue el del lujo, porque el gusto permite que las personas puedan protegerse ante una recesión, este actúa como un valor seguro y de protección en tiempos de incertidumbre económica. Desde el año 2020 las cifras de ventas de objetos como las obras de arte o las joyas aumentaron, al ver su impacto EAE Business School ha publicado el estudio del mercado de lujo, del que se extrae que a nivel mundial las ventas en 2021 fueron superiores al año 2020, en promedio del 19%, de esto se resalta que incrementaron un +32% la comercialización de artículos personales de lujo “Big Three” (moda y complementos, perfumería y cosmética y joyería). Según el estudio, aunque el consumo de artículos de lujo ha venido presentando una mejora a nivel mundial, el turismo ha hecho que no se logren las cifras obtenidas en el año 2019, las cuales pasaron de 3.300 millones de euros a vender 2700 millones de euros en 2021 Esto lo corrobora Ramón Solé, director del Luxury Brand Management MBA y autor del informe de EAE Business School, “La vinculación con el tráfico turístico es absolutamente proporcional y más todavía ante la ausencia de turistas en España de las nacionalidades con mayor peso relativo en el lujo como China, Corea, Japón, Latinoamérica o Estados Unidos, que son un nicho importante para la recuperación.” Consumidores de países como Colombia, México, Perú, Argentina, Chile se encuentran en los países que más frecuentan en viajar a países como España, EE.UU y China por consumo y compra en marcas de lujo. Uno de los principales nichos en el consumo de marcas de lujo son los millennials, los cuales han aumentado su participación como consumidores por compra en canales online y offline, esto se debe al avance y crecimiento de la omnicanalidad, para esto las marcas requieren integrar la logística de manera mixta, ofreciendo un mejor servicio al cliente y potenciando una experiencia retail de mayor valor como factor diferencial, aumentando de esta manera la vinculación y fidelización con la marca. “El relevo generacional ha llegado en un momento oportuno, las marcas han sabido conectar con la generación millenial, con un producto y un soporte con el que viven intensamente los nativos digitales. A su vez es una generación que cree y respeta una serie de valores esenciales como el cuidado del entorno, la naturaleza, la responsabilidad social de las empresas y la proximidad”, concluye Solé. COSMÉTICA Y FRANGANCIAS El consumo de cosméticos y fragancias, ha tenido una rápida recuperación al ser más asequible y fácil a la hora de comprar. Según el estudio de EAE Business School en el 2021, el incremento ha sido del +14,3% vs 2020, quedando a menos de 7 puntos de alcanzar el nivel de 2019. En Skinsacare, los líderes son L’Oreal Luxe, Estee Lauder, Clarins, Sisheido, LVMH y Sisley. En maquillaje, Estee Lauder, L’Oreal, LVMH, Chanel o Shiseido. Los grupos líderes en fragancias son L’Oreal Luxe, Puig y LVMH con las marcas Paco Rabanne, Dior, Carolina Herrera, Giorgio Armani y Lancome. En el estudio se pone de relieve el lanzamiento de Phanton de Paco Rabanne, Good Girl de Carolina Herrera, Libre de YSL o Sauvage de Dior, que se han consolidado sus ventas en el top #1. Aqua de Gio de Giorgio Armani o J’Adore de Dior, siendo de los favoritos por los compradores a nivel mundial Vale la pena resaltar que, a raíz del uso de mascarillas a nivel mundial, el uso de productos cosméticos estuvo en descenso, sobre todo en los labiales, que en 2020 y 2021 han descendido su consumo en más del 60%. Según Ramón Solé, director del Luxury Brand Management MBA y autor del informe de EAE Business School. Para los próximos dos años se prevé un crecimiento del 14% en la industria de la belleza y cuidado personal en el país. SOBRE EAE BUSINESS SCHOOL EAE Business School es una escuela de negocios internacional con una visión de vanguardia e innovadora para abordar los retos del siglo XXI. Más de 80.000 alumnos de más de 100 nacionalidades diferentes se han formado en EAE. Cuenta con un claustro de 500 docentes (35% internacionales) que, en su mayoría, combinan su actividad profesional con la académica. La escuela tiene alianzas internacionales con instituciones de prestigio como Babson College, London School of Economics o U.C Berkeley, entre otras. En su compromiso con el desarrollo profesional de sus alumnos, EAE Business School ha gestionado este año más de 2.000 ofertas de empleo, gracias una red de empresas colaboradoras. Estos datos han permitido que EAE aumente la tasa de inserción de sus estudiantes y el ROI de sus másteres, por lo que ha sido reconocida en los rankings internacionales Bloomberg y QS. EAE Business School forma parte de Planeta Formación y Universidades, la red internacional de educación superior de Grupo Planeta. Una red que cuenta con veintidós instituciones educativas en España, Andorra, Francia, Italia, Norte de África, Estados Unidos y Colombia. Cada año más de 100.000 estudiantes procedentes de 114 nacionalidades distintas, se forman a través de sus escuelas de negocios, universidades, escuelas superiores especializadas y centros de formación profesional. //
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El mercado online B2B ya despego

El comercio electrónico en Argentina, que sigue creciendo a pasos agigantados, no solo es beneficioso para empresas que venden a consumidores finales. Todo el segmento B2B, ya sea mayoristas, fabricantes o distribuidores se están volcando cada vez más a dar este salto , que implica mucho más que un desarrollo web, hay que tener en cuenta la venta directa, self service, internacionalización, multicanales, etc. Es un mundo mucho más complejo. Incluso el mercado online B2B es 6 veces mayor que el mercado B2C y, todo indica, que esto siga en aumento a medida que las empresas se digitalicen y empujen a las empresas B2B hacia el ecommerce. Las principales exigencias de una tienda virtual son las mismas para los consumidores y compradores profesionales: necesitan un canal de venta en línea que esté disponible 24 horas al día, 7 días a la semana. Pero eso es todo lo que tienen en común. Hay que elegir muy bien el ecommerce que será de utilidad para poder comercializar en grandes volúmenes y en el exterior para poder continuar con el crecimiento del negocio. Pero este ecommerce debe tener la programación adecuada para contener las diferencias de los casos como ser la cantidad de listas de clientes, actividades, formas de pago, etc. Es otra forma de comercialización. Cada empresa tiene una forma de hacer negocios pero es necesario identificar esos puntos desde el inicio y poder resolver con el ecommerce adecuado y a medida. El encuentro directo a través de una persona comercial va a seguir existiendo, pero cambia rotundamente su papel. De transformarse en un tomador de pedidos a generar nuevos negocios, presentar novedades y estimular la relación entre ambas empresas. Sumado a que mediante un ecommerce se efectiviza el uso del tiempo para ambos y las compras repetitivas son automatizadas. La creación de un ecommerce para el segmento B2B facilita al canal acelerar las transacciones y minimizar los errores en los pedidos. Ventajas del ecommerce B2B Existe un gran potencial para que los mayoristas, distribuidores y fabricantes tiendan hacia la digitalización para colocar sus productos: Crecimiento comercial: el comercio online trae más oportunidades fortaleciendo la presencia en canales digitales. Una plataforma de eCommerce B2B eficaz va a permitir que su organización crezca y escale fácilmente para satisfacer la demanda del mercado a nivel nacional y las necesidades de los clientes al abrir nuevos canales de ventas y llegar continuamente a nuevos segmentos de mercado. Disminuye los costos: La tecnología moderna te permite llevar a plataformas digitales casi todos los aspectos del negocio, incluida la entrada de pedidos, la recopilación de datos y el servicio al cliente. Al automatizar y agilizar estos procesos, se reducen costos innecesarios, incluso mientras se hacen los procesos comerciales más eficientes. Análisis: el ecommerce orientado al B2B es perfecto para análisis integrales, para medir y evaluar sus campañas de marketing, ventas, productos, promociones, inventario, entre otros; ofreciendo un seguimiento con información procesable al instante. Uno de los factores más importantes es la trazabilidad de toda la operación en tiempo real. Experiencia en el cliente: Aunque hay diferencias en las experiencias de los compradores finales y los B2B, las empresas tienen que ofrecer contenido, diseño, funcionalidad de sus sitios para garantizar una mejor experiencia de compra. Se automatiza mucho la atención del cliente y se autogestiona en muchos casos tareas como carga de datos, planillas, órdenes de compra, seguimiento de las mercaderías, etc. Expansión a otros mercados: una tienda online ayuda a que llegues a más clientes, pero no necesariamente tienen que estar en mercados locales. Al ser una empresa que maneja grandes volúmenes de productos, tiene la posibilidad de salir a competir en mercados internacionales y poder traer capitales en dólares. Por Pablo Veliz, CEO de VNS //
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Histórica Cena Anual de CIPPEC: pluralidad y federalismo, congregados para pensar el desarrollo y la equidad en Argentina

• Cerca de 1000 representantes de todo el arco político, así como política, lideres sindicales, empresariales, diplomáticos, miembros de la cooperación internacional y líderes de opinión participaron de la tradicional Cena Anual CIPPEC luego de casi tres años. • A través de un formato particular e inédito con mesas compartidas, la Cena Anual de CIPPEC volvió a tener una concurrencia destacada por su pluralidad y federalismo. • Se dieron a conocer tres acciones concretas que se enmarcan en la iniciativa Democracia 40: eliminar los regímenes de excepción en el sistema previsional; extender la jornada educativa para el nivel secundario y la introducción de la boleta única de papel. El centro de implementación de políticas públicas para la equidad y el crecimiento (CIPPEC) volvió a realizar su tradicional Cena Anual en la que congregó cerca de 1000 referentes de la política, lideres sindicales, empresariales, diplomáticos, miembros de la cooperación internacional y líderes de opinión. Durante la velada, la organización presentó los avances del proyecto Democracia 40 que tiene como fin encontrar espacios de debate y acuerdos transversales en la búsqueda del desarrollo sostenible y equitativo en Argentina. La directora ejecutiva, Gala Díaz Langou, destacó que “desde CIPPEC queremos proponer ponernos de acuerdo en acciones concretas. Acciones que puedan convertirse en objetivos compartidos”. Con la certeza de que esos objetivos deben partir de consensos entre los distintos actores, aseguró que “podemos llegar a acuerdos de este tipo. En Argentina ya lo hicimos”. Testimonio de ello es que “hace 38 años nos pusimos de acuerdo en que Nunca Más íbamos a resolver nuestras diferencias usando la violencia. Y por eso, estamos a punto de cumplir orgullosamente 40 años de democracia ininterrumpida”, remarcó Díaz Langou. Y en esta misma línea, enfatizó: “nuestra misión como institución es acercar soluciones prácticas a los problemas estructurales”. Además, Díaz Langou se refirió a tres de las propuestas desarrolladas en el marco de Democracia 40, proyecto en el que está trabajando CIPPEC desde hace un año con el objetivo de buscar respuestas viables a los problemas estructurales que enfrenta el país: • La primera propuesta consiste en revisar los regímenes jubilatorios de excepción, un aspecto crítico de nuestro sistema previsional. El gasto previsional es el componente más pesado de nuestro gasto público, y más de la mitad está compuesto por estos regímenes excepcionales. Lograr la estabilidad macroeconómica –condición necesaria, aunque no suficiente– requiere reducir el déficit fiscal. • La segunda propuesta es extender la jornada educativa para el nivel secundario usando las tecnologías digitales. En Argentina solamente 16% de los y las estudiantes termina el secundario en tiempo y forma y con los aprendizajes básicos. Se propone aprovechar el relanzamiento de Conectar Igualdad y usar las tecnologías que nos dejó el desafío de adaptarnos a la pandemia para recuperar y potenciar los aprendizajes. Si extendemos las horas de clase, combinando la virtualidad y la presencialidad, la cursada del secundario puede ser más valiosa. • Introducir la boleta única de papel en el sistema electoral para garantizar la equidad en el acceso para todos los partidos, independientemente de su tamaño y de sus recursos. Cada vez más provincias argentinas demuestran que la boleta única en papel también asegura que los y las votantes accedan a la oferta electoral completa. Que se pierda el voto arrastre no puede seguir pesando más que estas razones. Por su parte, el presidente de CIPPEC, Sergio Kaufman, expresó: "Hay un diagnóstico que nos duele escuchar, que es repetitivo, porque no sabemos bien cómo salir: la falta de caminos y visiones claras y compartidas en la Argentina. Ni siquiera nos ponemos de acuerdo en qué nos tenemos que poner de acuerdo. Lo escuchamos, lo sentimos, lo vivimos, pero no lo cambiamos y nos sigue doliendo". A esto agregó que, aunque "parece que estamos en un punto sin salida, un dato inmodificable, debemos volver a plantearlo, porque es el nudo que tenemos que desatar para nuestro futuro". La grieta quedó de lado en una noche en la que estuvieron presentes el jefe de gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Horacio Rodríguez Larreta; los gobernadores Omar Perotti (Santa Fe), Sergio Uñac (San Juan), Gustavo Bordet (Entre Ríos), Mariano Arcioni (Chuut), Gustavo Valdés (Corrientes), Oscar Herrera Ahuad (Misiones), Gerardo Morales (Jujuy), los ministros y ministra nacionales Juan Zabaleta (Desarrollo Social), Matías Kulfas (Desarrollo Productivo), de Claudio Moroni (Trabajo, Empleo y Seguridad Social), Daniel Filmus (Ciencia, Tecnología e Innovación) y Carla Vizzotti (Salud), Malena Galmarini (presidenta de AySA) y el secretario de Asuntos Estratégicos de la Nación, Gustavo Béliz. Asistieron, además, los diputados nacionales Diego Santilli y Rogelio Frigerio; el senador nacional Martín Lousteau; el diputado provincial de Buenos Aires, Emilio Monzó; el embajador argentino en Brasil, Daniel Scioli; los intendentes Martín Llaryora (ciudad de Córdoba), Emilio Jatón (ciudad de Santa Fe), Diego Valenzuela (municipio de Tres de Febrero), Gustavo Posse (municipio de San Isidro) y Jaime Méndez (San Miguel). También participaron del encuentro dirigentes empresarios como Federico Braun (La Anónima), Natalio Grinman (Cámara Argentina de Comercio y Servicios) y Cecilia Giordano. Entre los representantes del mundo del trabajo asistieron Gerardo Martínez (UOCRA), Andrés Rodríguez (UPCN) y Pablo Biró (Pilotos de Aerolíneas). Representantes de la Justicia, dirigentes sociales e intelectuales también se hicieron presentes: el ministro de la Corte Suprema de Justicia de la Nación, Carlos Rosenkrantz; los economistas y consultores Hernán Lacunza y Carlos Melconian; y la directora ejecutiva de Endeavor Argentina, María Julia Bearzi. También estuvieron representados los y las más jóvenes de todos los sectores, con la presencia de la fundadora de Jóvenes por el Clima, Nicole Becker; Facundo Alvarez Heduan, de El Gato y la Caja; Paula Coto, de Chicas en Tecnología y los representantes jóvenes de los sindicatos: Sebastián Maturano, secretario general de la juventud sindical de la CGT; Cristián Jerónimo, secretario general de la Juventud Sindical Nacional y José Luis López, coordinador nacional de la Juventud de la Unión Obrera de la Construcción de la República Argentina. Además, el evento contó con una amplia concurrencia internacional. Así se hicieron presentes los embajadores y embajadoras de Francia, India, Alemania, España, Reino Unido, la Unión Europea, Suiza, Finlandia, Irlanda y los secretarios generales de la SEGIB y la CEPAL, entre otros representantes de organismos internacionales. Democracia 40 40D parte de un trabajo multiactoral, federal, multisectorial e intergeneracional para construir recomendaciones concretas de política pública que impulsen el desarrollo de la Argentina. Durante la Cena Anual, se presentaron los ejes, determinados por el Consejo Estratégico de 40D, sobre los que se realizarán encuentros de co-creación con especialistas y referentes de diversos sectores y generaciones para avanzar en consensos acerca de qué Argentina es posible y deseable para esta generación y las que vendrán. Los seis desafíos planteados son alcanzar la estabilidad macroeconómica, lograr la justicia educativa, potenciar la matriz productiva, reducir la pobreza, lograr una transición verde justa y contar con una institucionalidad sólida y efectiva. El proyecto se encuadra dentro del hito que representan las cuatro décadas de régimen constitucional que se cumplirán en 2023. Este aniversario constituye un motivo de celebración pero también convive con asignaturas pendientes. Democracia 40, lejos de miradas utópicas, mira el futuro con confianza de que se puede establecer una agenda en común para el desarrollo sostenido los próximos 40 años. //
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Generación Zoe & Vayo Coin: ¿cómo diferenciar una oportunidad de inversión de una estafa piramidal?

Al caso de Generación Zoe, ahora se suma Vayo Coin: el esquema de criptomonedas que promete multiplicar ingresos sobre la base de una inversión. Ante la proliferación de este tipo de esquemas que derivan en estafas masivas, cabe la pregunta: ¿cómo diferenciar un proyecto serio de una estafa piramidal? Durante los últimos años, se conocieron muchas estafas a través de este modelo en el que se generan ingresos derivados de la captación de personas que cada miembro va desarrollando sobre su estructura hacia abajo. A partir de ello, quienes participan van destinando fondos con la ilusión de estar generando ingresos genuinos por la venta de un producto, una capacitación o tecnología. En este caso, Vayo Coin es la empresa que se suma a la lista, como una nueva falsa promesa de ganar dinero sobre la base de una inversión. La compañía utiliza la tecnología de las criptomonedas como gancho, pero sin establecer un objetivo claro, ni plasmar un esquema que sostenga el proyecto. Por el contrario, solo se basa en gente que invierte de forma piramidal, dejando al descubierto que no tiene sustento, y derivando en una caída y final esperado. Quienes se unen a esta crisis y una nueva estafa son las grandes figuras del medio artístico y deportivo, entre ellas, Marcelo Tinelli, L-Gante y Wanda Nara, que participan -habitualmente con ignorancia sobre cuál es el objetivo del proyecto y cuál es la cuestión de trasfondo- promocionando el producto, y creando de tal manera una “falsa publicidad”. Sin embargo, la cuestión crítica de todo esto es entender qué son las criptomonedas y para qué sirven, así como darse cuándo se trata de un proyecto serio o de otro esquema piramidal. Para ello hay que considerar: • Que tenga una propuesta de valor • Que tenga un objetivo tecnológico y comercial • Que genere valor de forma genuina La falta de educación es la primera y principal debilidad, y junto con ello el no entender realmente cuál es el fin de la tecnología y su utilidad. De esta manera estos esquemas, que se basan en la ignorancia y desesperación de la gente, triunfan, aunque de forma esporádica ya que terminan decantándose en estafas. Por Iñaki Apezteguia, docente y comunicador cripto //
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En la mesa de Le Meurice

Desde septiembre de 2013, el chef de múltiples estrellas Alain Ducasse ha dirigido magistralmente el catering en el Hotel Le Meurice, asistido por el talentoso chef ejecutivo Amaury Bouhours. Hoy, porque Le Meurice siempre ha querido perpetuar la tradición de ofrecer la más alta calidad en catering, cada cliente que ingresa al palacio tiene la posibilidad de elegir, para satisfacer sus deseos gourmet, entre un restaurante gourmet u otro menos formal, o incluso un bar con un ambiente más íntimo. Para el restaurante gourmet de Le Meurice, Alain Ducasse está desarrollando un menú que exalta su filosofía de la cocina. Excelencia, elegancia, experiencia son las palabras clave. El cocinero se encarga de preservar el auténtico sabor de productos excepcionales hasta el plato. Cada plato expresa la verdad del producto en torno al cual se construye. Esta cocina de lo Esencial apunta a la verdad del producto y la legibilidad de las recetas, pero no se abstenga de volver a visitar libremente el directorio para traducir la energía de los tiempos. Así, con la llegada del joven chef Amaury Bouhours en 2020, los códigos de la gastronomía tradicional de lujo se ha reestructurado para ofrecer una experiencia acorde con los tiempos. En el lado del comedor, la intervención de Philippe Starck avala esta nueva energía. Al esplendor de la habitación inspirada en el Salon de la Paix del Château de Versailles, añade toques modernos que refuerzan su magia. La silla arquetípica Luis XV es reemplazada por el modelo icónico Tulip de Eero Saarinen. El fresco del techo, inspirado en el siglo XVIII, corresponde a una importante alfombra realizada especialmente para este espacio. Un lavabo en forma de concha de Saint-Jacques alberga una escultura original del artista de Murano Aristide Najean, que captura el movimiento suspendido del agua. Gracias a los grandes ventanales, que dan al Jardín de las Tullerías, aquí reina la luz a todas horas del día los viejos espejos la devuelven al cristal de los candelabros que por la noche, suavemente, acompañan al resplandor de los candelabros. Los bronces, los dorados, los mármoles y los frescos aseguran una elegancia romántico a este escenario ideal. Y en cada una de las mesas, el encanto de los detalles, la delicadeza de cada plato,vasos o cubiertos, recordarte en todo momento que todo está pensado con el simple propósito del placer obvio. Restaurante Le Dalí El Restaurante Le Dalí es único. Hay un espíritu muy especial, elegante y relajado. Philippe Starck ya trabajó en él en 2007 y lo está considerando nuevamente en 2016 como una segunda exploración. Una alfombra diseñada por su hija Ara responde a las grandes cortinas que cuelgan del techo que ella había confeccionado anteriormente. El diseñador también se ha cuidado de preservar los sutiles vínculos con el espíritu de Salvador Dalí que impregna el lugar: la butaca Cygne y la mecedora, por ejemplo, siguen ahí. Pero también hay que reinventar las referencias: Philippe Starck ha creado los sillones cuyos respaldos de lona están impresos con dibujos realizados por Ara. A través de algunas pistas cuidadosamente difundidas, Philippe Starck también construye puentes estéticos entre el Restaurante Le Dalí y los espacios circundantes. El gabinete de cobre rosa reflectante colocado en el centro de la habitación recuerda al restaurante gourmet vecino donde este material es ampliamente utilizado. Asimismo, el latón ranurado que rodea la “mesa de las cuatro estaciones” anuncia los espejos de la Pompadour Gallery. En cualquier momento del día, el restaurante Le Dali ofrece una escapada gourmet. Siguiendo la filosofía "del campo al plato", el chef Amaury Bouhours ha replanteado la cocina ahora orientada al producto, con platos legibles, de gustos francos y ejecutados a la perfección. El chef persigue su apuesta por la cocina de temporada privilegiando los ingredientes de los cortocircuitos. Y después de comprar en la rue Saint Honoré o de una visita al Louvre, Le Dali es también el lugar ideal para recargar energías con la hora del té creada por el pastelero Cédric Grolet. Bar 228 El bar 228 es otro lugar emblemático de Meurice. Junto al Restaurante Le Dalí, participó en el proyecto de embellecimiento liderado por Philippe Starck. Una vez más, no le correspondía al creador transformar radicalmente, sino más bien amplificar la experiencia del lugar. Así, los asiduos redescubren el ambiente de un club inglés, una mañana de referencias al siglo XVIII francés que configuran el encanto del lugar. El brillo de los raros decantadores de cristal, los profundos sillones de cuero, los paneles de madera oscura permanecen, así como los gigantescos frescos de Lavalley, creados en 1907 a partir de representaciones de los festivales del país en el castillo de Fontainebleau. Se armonizan fácilmente con la modernidad del nuevo mostrador. En el lado del comedor, los comensales descubren los platos estrella del bar para el almuerzo, mientras que por la noche, el chef Amaury Bouhours ha imaginado un menú soleado de platos para compartir que lo invitan a viajar al sur de Francia. La Pâtisserie du Meurice de Cédric Grolet El 20 de marzo de 2018, Le Meurice y Cédric Grolet abrieron la Pâtisserie du Meurice de Cédric Grolet, una nueva dirección gourmet en 6, rue de Castiglione para parisinos y visitantes de todo el mundo, que finalmente ofrece un acceso privilegiado a las creaciones de Cédric Grolet. En vitrinas de vidrio extraclaro, se presenta una selección de creaciones únicas cada temporada, como las frutas esculpidas en trampantojo por las que el talentoso pastelero es famoso. "Lo bello hace venir y lo bueno trae de vuelta" es el lema del chef. En el lugar, un pastelero demuestra las etapas clave de ciertos pasteles de autor; las materias primas están en exhibición, revelando así los secretos de los ingredientes. Cinco pasteles están en el menú, renovados con las estaciones y lotes de magdalenas fuera del horno, galletas de fondant y kouglofs de masa de brioche deleitan a más de un gourmet. Las creaciones para compartir (de 4 a 8 personas) están disponibles para ordenar con 48 horas de anticipación. Por Flavia Tomaello, https://flaviatomaello.blog/ , Instagram @flavia.tomaello //
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