Utilizó un tótem de seguridad inteligente para denunciar que le habían robado y el COT detuvo rápidamente al sospechoso

Una mujer circulaba por Av. Cazón y Castelli, cuando un sujeto le arrebató la mochila violentamente. Tras alertar a las autoridades mediante el dispositivo instalado en dicha avenida, y gracias al seguimiento por cámaras, los agentes lograron detener al hombre cuando huía en colectivo. Agentes del Centro de Operaciones Tigre (COT) detuvieron a un hombre que había robado violentamente a una mujer en el centro de la ciudad. El hecho fue posible gracias a la denuncia de la víctima a través de un tótem de seguridad inteligente y al seguimiento del sospechoso mediante las cámaras del distrito. Todo comenzó cuando la señora circulaba por Av. Cazón y Castelli y un sujeto la interceptó para robarle la mochila. En las imágenes se ve cómo el hombre la zamarrea de manera violenta y la arroja al piso. Luego de que éste huyera, la mujer utilizó el dispositivo emplazado en la esquina de dichas calles y alertó lo sucedido al COT. Tras ser notificados del hecho, los operadores dieron aviso de la situación a los móviles que patrullaban la zona, y mediante el seguimiento por cámaras se logró identificar al sujeto cuando huía a bordo de un colectivo de línea. Finalmente, los agentes interceptaron la unidad y detuvieron al sospechoso. Más de 70 tótems de seguridad inteligente se encuentran instalados en plazas renovadas y en diversos puntos de la ciudad. Los vecinos pueden pulsar el botón ante situaciones de emergencia o acciones delictivas y recibir una respuesta al instante por parte del COT. El Municipio de Tigre cuenta, además, con más de 130 móviles con los que patrulla en forma permanente las calles y vías navegables del distrito. Permiten actuar con rapidez ante cualquier alarma o situación de emergencia detectada en el COT y contribuir también al patrullaje preventivo. A su vez, con sus más de 2.000 cámaras de seguridad distribuidas en la ciudad monitorea hechos delictivos, accidentes de tránsito y cualquier otra acción que altere el orden. Cuenta con el apoyo de los móviles de Protección Ciudadana, Defensa Civil, Tránsito y las ambulancias del SET. //
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POCO alcanza nuevas alturas con su poderoso flagship POCO F4 GT

Con un procesador insignia Snapdragon® 8 Gen 1 de 4 nm y un procesador Octa-Core que funciona a 3,0 GHz, POCO F4 GT conquistará a los jóvenes expertos en tecnología, especialmente a los jugadores más exigentes POCO, una marca de tecnología popular entre los jóvenes expertos en tecnología del mundo, anuncia el lanzamiento mundial de su último teléfono inteligente insignia POCO F4 GT, que trae la cúspide del poder. A la altura de su potencial, el POCO F4 GT ofrece un rendimiento superior impresionante con un procesador insignia Snapdragon® 8 Gen 1 de 4 nm, respaldado por una tecnología LiquidCool 3.0 sofisticada, una pantalla AMOLED plana con una frecuencia de actualización de 120 Hz, gatillos emergentes magnéticos y rematado por 120W HyperCharge. "Estamos encantados de presentar hoy el POCO F4 GT. Con una experiencia de usuario tan inigualable a un precio sorprendentemente asequible, creemos que el POCO F4 GT será esencial para todos los jóvenes entusiastas de la tecnología, especialmente los jugadores", dijo Juan Sebastián Cantillo, Product Marketing Manager Latam en POCO. POCO F4 GT: el teléfono inteligente insignia de Apex que ofrece un rendimiento insuperable Con una plataforma móvil insignia Snapdragon 8 Gen 1, el POCO F4 GT seguramente conquistará a los jóvenes expertos en tecnología, especialmente a los jugadores más exigentes. El potente conjunto de chips de Android aumenta el rendimiento de la CPU en un 20% y el rendimiento de la GPU en hasta un 50% en comparación con la generación anterior. Mientras tanto, POCO F4 GT ofrece RAM LPDDR5 completa con hasta 6400 Mbps para tiempos de carga más cortos, junto con ROM UFS 3.1 actualizado. “Estamos seguros de que los usuarios disfrutarán del POCO F4 GT, ya que incorpora tecnologías móviles de vanguardia. La plataforma móvil Snapdragon 8 Gen1, que impulsa este nuevo teléfono inteligente, abre el camino hacia una nueva era de la tecnología e incorpora funciones Snapdragon Elite Gaming™ de cuarta generación, que ofrece experiencias de juego a nivel de escritorio para superar las demandas de los jugadores móviles”, comentó Ricardo Anaya, gerente de producto de Qualcomm. La verdadera prueba para un teléfono inteligente móvil para juegos es la gestión del calor. Requerir que un dispositivo pequeño funcione durante períodos prolongados puede provocar un rendimiento deficiente. Por esta razón, POCO F4 GT está equipado con la última tecnología LiquidCool 3.0, uno de los sistemas de enfriamiento más avanzados de la industria. El sistema de enfriamiento dual VC de 4.860 mm² logra reducir las altas temperaturas, lo que culmina con una poderosa máquina optimizada para ejecutar intensas sesiones de juego. Para la alimentación de energía, el POCO F4 GT cuenta, por primera vez en POCO, con la carga HyperCharge de 120W y una gran batería de 4700mAh, que se puede cargar por completo en 17 minutos. Y si los gamers necesitan más energía a la mitad de una partida, el POCO F4 GT puede cargar la batería al 100% en sólo 27 minutos. El POCO F4 GT no solo tiene carga rápida, sino que la vida útil de su batería se puede conservar de manera óptima con la tecnología AdaptiveCharge. Esta característica evita que la batería se sobrecargue durante el rango crítico de carga del 80% al 100% durante toda la noche. Aparecen gatillos magnéticos, erguidos en preparación para la batalla. La configuración ha superado las expectativas. Los exclusivos gatillos emergentes magnéticos que levitan, capaces de manejar 1.5 millones de veces, se han probado en más de 100 juegos populares. Esto garantiza una estabilidad, capacidad de respuesta y durabilidad inmejorables. Para lograr una experiencia de juego más premium, CyberEngine, uno de los mejores motores lineales disponibles en teléfonos inteligentes Android, ofrece más rangos de vibración. POCO F4 GT está listo para cualquier cosa que los usuarios puedan lanzar, no solo para las sesiones extendidas de juegos móviles, sino también para el uso diario. Cuando está fuera del modo de juego, los disparadores también se pueden usar como un atajo para un acceso rápido sobre la marcha, como un atajo para activar la cámara, la grabación de pantalla o la linterna. Con solo presionar un botón, los usuarios pueden encender la pantalla para sorprenderse con la última pantalla plana AMOLED de 6.67 pulgadas y TrueColor de 10 bits de POCO, que cuando se combina con la frecuencia de muestreo táctil sensible de 480 Hz y la frecuencia de actualización de hasta 120 Hz, hace que la pantalla cobra vida. Ya sea que juegues o transmitas programas, el espectro de color real salta de la pantalla. POCO F4 GT también trabaja para mantener simultáneamente la precisión del color en entornos con poca luz mientras usa atenuación PWM de alta frecuencia para proteger los ojos de sus usuarios durante las sesiones de tiempo de pantalla de maratón. La pantalla del POCO F4 GT ha establecido e igualado 15 récords de rendimiento de pantalla de Display Mate y está clasificada como pantalla A+. Fiel a su naturaleza como cúspide del poder, POCO agrega un servicio más a su lista de características inaugurales para el dispositivo más reciente. Los usuarios pueden disfrutar del servicio postventa premium, que ofrece un servicio de reparación de pantalla gratuito por única vez durante los primeros 6 meses después de la compra. Además, el servicio de suscripción de YouTube, YouTube Premium, vendrá preinstalado en POCO F4 GT. Para endulzar el trato, los clientes pueden disfrutar de YouTube Premium por hasta dos meses gratis. Eso significa dos meses de visualización sin conexión y sin publicidad y acceso ininterrumpido a contenido de video y música en toda la plataforma de Youtube. Disponibilidad de producto POCO F4 GT vendrá en su color Stealth Black y estará disponible en su versión de 12GB + 256 GB. Su precio de venta será de $699.990 y se podrá conseguir a través de Xiaomionline.cl, Mistorechile.cl, Mercado Libre y Linio. A partir del 28 de abril, POCO F4 GT estará disponible para su compra a un precio de reserva anticipada de $649.990, promoción que durará 7 días. //
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Se extiende la familia: Samsung presenta el Galaxy A33 5G

Samsung lanza en Argentina el Galaxy A33 5G y amplía la familia Galaxy A 2022, liderando la democratización de las últimas innovaciones de Galaxy Luego de presentar en el país el Galaxy A53 5G, Samsung extiende la familia Galaxy A con el lanzamiento de su Galaxy A33 5G, que ya se encuentra disponible en el e-store, tiendas físicas oficiales de Samsung y retailers. El Galaxy A33 5G cuenta con un procesador Octa-Core 2.4GHz – 2GHz Exynos 1280, memoria RAM de 6gb, almacenamiento interno de 128gb, y batería 5000mAh de hasta 2 días de duración. Sus características y especificaciones lo convierten en un dispositivo que ofrece las últimas innovaciones Galaxy con un precio al alcance de todos. En cuanto a su diseño, el Galaxy A33 5G ofrece una pantalla Super AMOLED Full HD de 6,4” con 90Hz en su frecuencia de actualización, una estructura a prueba de polvo y agua certificada con IP67, y una cámara trasera cuádruple OIS de 48 MP ofrece una experiencia de fotos nítidas y de siguiente nivel. Este modelo estará disponible en 4 colores: Black, Light Blue, White y Orange. Más allá de los materiales que lo hacen un equipo duradero, la longevidad de la nueva serie A se amplía. El Galaxy A33 5G tiene garantizadas hasta cuatro generaciones de actualizaciones de One UI y Android OS y hasta cinco años de actualizaciones de seguridad, lo que permite maximizar el ciclo de vida del smartphone. El Galaxy A33 5G ya se encuentra disponible en el país desde $76.999. Este nuevo dispositivo cuenta con algunos beneficios para su compra a través de la tienda online de Samsung: envío gratis a todo el país, ahorro de dinero en la compra a través del Plan Canje, retiro del producto en más de 40 tiendas físicas de Samsung en todo el país y posibilidad de contratar Samsung Care+, el seguro oficial de la marca para smartphones. //
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Comienza una nueva edición de Solve for Tomorrow. “Sumá tu idea para diseñar un futuro mejor”

El programa de Samsung dirigido a estudiantes secundarios de escuelas públicas de Argentina y Paraguay y educación media pública de Uruguay, abre su convocatoria por 9no año consecutivo para todos aquellos que tengan una idea innovadora cuyo objetivo sea colaborar con sus comunidades.Comienza la 9a edición de Solve For Tomorrow – Soluciones para el futuro- el programa educativo organizado por Samsung en alianza técnica con Tekuoia, dirigido a jóvenes de escuelas secundarias públicas de Argentina y Paraguay y educación media pública de Uruguay. El desafío regional invita a los estudiantes de 12 a 19 años a presentar proyectos innovadores cuyo objetivo sea dar solución a problemáticas presentes en sus comunidades a través del uso de la Ciencia, Tecnología, Ingeniería y Matemática (STEM por su sigla en inglés). Alienta las vocaciones científicas y técnicas y busca desarrollar la capacidad de innovación con impacto social en los más jóvenes. A través de esta iniciativa se intenta incentivar el compromiso social y el talento creativo de los y las jóvenes, para brindar soluciones a los problemas que enfrentan en su vida cotidiana partiendo del desafío: ¿cómo las matemáticas, la ciencia, y/o la tecnología pueden mejorarlos? Las iniciativas que se presenten en el programa podrán corresponder a problemáticas relacionadas con la construcción de una Sociedad justa, Cuidado del ambiente, Salud y Educación. El programa consta de tres instancias: ideación, co-creación y consolidación. La etapa de Ideación se extiende desde el 26 de mayo al 4 de septiembre. En esta instancia los equipos deben cargar sus ideas y propuestas a la plataforma www.soluciones-futuro.com. Durante este período se dictan talleres virtuales de ideación con foco en la innovación social en escuelas de Paraguay y Argentina y liceos de Uruguay. La siguiente etapa es la de Co-creación, en este periodo se seleccionan hasta 30 equipos prefinalistas de los tres países que cuentan con el acompañamiento de mentores/as para continuar desarrollando su proyecto a través del armado de un prototipo y su validación. Luego, viene el momento del Bootcamp en el que los equipos seleccionados como finalistas participan de una serie de encuentros virtuales de capacitación con el objetivo de profundizar en el desarrollo de sus proyectos y el armado de su pitch de presentación. Este año, si las condiciones sanitarias lo permiten, la gran final se llevará a cabo de manera presencial en Buenos Aires. En ese caso, los equipos finalistas viajarán a Buenos Aires durante dos días para terminar de trabajar el contenido del bootcamp y participar del evento de cierre. Este cierre se realizará a través de un evento final en el cual los los equipos finalistas presentan sus iniciativas mediante un pitch de 5 minutos, posteriormente, son evaluados por el jurado que selecciona al equipo ganador. En esta nueva edición el jurado está conformado por el Santiago Bilinkis, Licenciado en Economía, emprendedor y tecnólogo, Fundador y CEO de Officenet; Ingeniero Fredi Vivas, CEO y fundador de RockingData; Gabriela Cibils, Neurocientífica paraguaya de la Universidad de California Berkeley que lidera el área de Venture Capital del Grupo Cibersons, Holding internacional tecnológico y Gonzalo Baroni, economista uruguayo de la Universidad de la República, Director Nacional de Educación de Uruguay. Solve For Tomorrow – Soluciones para el Futuro comenzó a implementarse en nuestro país en 2014. En la edición 2021 se presentaron 681 proyectos y participaron más de 395 escuelas de todo el país. A lo largo de estos años, han participado más de 17.900 estudiantes y docentes y se han presentado más de 4900 proyectos. La visión continua de Samsung es la de conseguir equipar a las generaciones futuras con las herramientas, el conocimiento, la creatividad y la empatía necesarios para prosperar en un futuro impulsado por la tecnología. Para participar ingresa en www.soluciones-futuro.com  //
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¿Cómo triunfar en el comercio electrónico durante el Hot Sale?

Entre el 30 de mayo y el 1º de junio, más de 1.000 comercios de todo el país realizarán la novena edición del evento en línea Hot Sale. Estas son algunas recomendaciones para que su empresa mejore sus resultados en esta jornada Argentina se prepara para recibir una nueva edición del Hot Sale, un evento donde más de 1.000 empresas ofrecerán descuentos en toda clase de productos y servicios, a través de sus propios sitios web o mediante las plataformas más conocidas de comercio electrónico. En esta ocasión, unas 200 empresas que estarán presentes por primera vez, en una jornada que, junto a Buenos Aires, llegará a provincias como Córdoba, Mendoza, Santa Fe y Tucumán, que presentan altos índices de compras y ventas virtuales. Las restricciones a la movilidad causadas por la pandemia del Covid-19, hace un par de años, consolidaron al comercio electrónico como una forma confiable y segura para adquirir bienes entre los compradores argentinos. Según la Cámara Argentina de Comercio Electrónico (CACE), en el Hot Sale del 2021, los usuarios realizaron compras por más de 25 millones de pesos, que representaron más de 6 millones de artículos vendidos y más de 3 millones de visitas al sitio oficial. Con este panorama, todas las organizaciones deben comenzar a prepararse para sacar más provecho a estos días y superar los objetivos comerciales que se han puesto. Estas son algunas recomendaciones que pueden ayudarles a impulsar sus canales digitales y elevar las ventas durante fechas especiales. 1. Cuente con recursos digitales propios, como aplicaciones y herramientas en línea, que agilicen las ventas, brinden una buena experiencia al consumidor y ayuden a impulsar las promociones. Gracias a soluciones de Código Bajo, las empresas pueden hacer estos desarrollos sin conocimientos profundos de tecnología y con solo 'arrastrar y soltar' los elementos que quisiera tener. 2. Automatice las operaciones para tomar un mayor volumen de pedidos y ejecutar la entrega de dichos productos en un tiempo prudente. A través de los más recientes sistemas de CRM además puede mejorar el servicio, revisar sus inventarios, rastrear las compras y personalizar las promociones, todo en tiempo real y rastreo de compras. 3. Mantenga informado al cliente durante todo el proceso de venta y posventa. Las mejores plataformas de CRM envían a los usuarios de forma automática información sobre los productos que adquirieron de forma rápida, concisa y en tiempo real. 4. Integre sistemas de comunicación en los canales digitales, tales como mensajería instantánea o e-mails, con el fin de brindar soporte oportuno cuando sea necesario y así atender las consultas que tengan los clientes. 5. Cuente con el apoyo de un socio tecnológico reconocido que tenga buena reputación en el mercado y brinde soporte en español. Ante todo, el proveedor debe garantizarle mayor valor por su dinero. Los consumidores están apostando a la compra de bienes y servicios en línea, así como al uso de pagos digitales, por lo que estar al corriente de estas tendencias e implementarlas de la mano de proveedores, como Zoho, permitirá obtener más clientes y, por ende, un mayor éxito para su negocio. Por: Carla García, directora de Desarrollo de Negocios para Latinoamérica de Zoho. //
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San Pablo con más Marriot

JW Marriott anuncio la apertura del primer hotel de lujo de Marriott International en la principal metrópolis de Brasil con JW Marriott Hotel São Paulo. Funcionando como un refugio para los viajeros en uno de los centros de negocios con mayor actividad de la dinámica ciudad, JW Marriott Hotel São Paulo traerá los principios de mindfulness de la marca a los viajeros que buscan una estadía que nutre la mente, el cuerpo y el espíritu. “JW Marriott les ofrece a los huéspedes un legado de hospitalidad de lujo combinado con principios de mindfulness que son importantes para el viajero de negocios y de placer de hoy en día”, comentó Bruce Rohr, líder global de marcas, JW Marriott. Situado en la ciudad más grande del país, los viajeros de placer y de negocios que buscan un retiro urbano encontrarán un entorno moderno, lujoso y centrado en el bienestar en el nuevo JW Marriott Hotel São Paulo. El hotel les da la bienvenida a los viajeros con 258 habitaciones y suitesdecoradas distinguidamente con una arquitectura contemporánea y muebles hechos a medida, además de sistemas de entretenimiento vanguardistas. Tanto los residentes como los huéspedes pueden degustar refrescantes bebidas elaboradas con ingredientes frescos de la huerta en el Bar Cajuantes de saborear una cocina internacional en un ambiente casual en el restaurante italiano Neto. Los visitantes pueden darse un tratamiento terapéutico en el spa, disfrutar de un refrescante baño en la piscina abierta todo el año y asegurarse de empezar el día con una sesión de ejercicio en un gimnasio de última generación. “Estamos contentos de poder ampliar la presencia de Marriott en Brasil con la apertura del impresionante JW Marriott Hotel São Paulo, nuestro primer hotel de lujo en la ciudad. La llegada de JW Marriott a São Paulo fortalece nuestro compromiso y visión para la región y complementará nuestra oferta actual con una marca de lujo global de renombre conocida por atender a viajeros sofisticados y mindful que buscan los servicios que se anticipan a sus deseos por los que se conoce JW Marriott”, comentó Brian King, presidente de Marriott International en el Caribe y Latinoamérica. Diseño inspirado JW Marriott Hotel São Paulo fue concebido tras una investigación exhaustiva sobre la arquitectura, el paisaje, la artesanía y los recursos naturales brasileros, con el fin de darle prioridad a los materiales nacionales en su construcción. El renombrado estudio de arquitectura estadounidense HKS, Inc. desarrolló y le dio vida a los elementos de diseño a medida que se encuentran en todos los espacios públicos, las habitaciones y las suites del hotel. El paisajismo arreglado de manera experta fue diseñado por el arquitecto Sérgio Santana, dándole prioridad a los árboles nativos de la Mata Atlántica y a las plantas del bioma natural para atraer aves y animales nativos. Al entrar en el vestíbulo, los huéspedes pueden admirar una cautivadora instalación a medida que incorpora fibra óptica y cristales, evocando un cielo estrellado, junto con obras de arte exclusivas creadas por el renombrado artista brasilero Burle Marx y el pintor y diseñador paulista Antonio Malta. “El JW Marriott Hotel São Paulo es un oasis en el corazón de la ciudad. La propiedad ofrecerá programas que incentivan a sus huéspedes a cuidar la mente, nutrir el cuerpo y renovar el alma. Además, el hotel busca redefinir el concepto de lujo en esta metrópolis, con servicios de primera clase, fieles a la cultura local, proporcionando un bienvenido respiro de la jungla de cemento que la rodea”, comentó Rosana Okamoto, directora general, JW Marriott Hotel São Paulo. Toques sutiles que proporcionan momentos de descanso y reflexión, como una instalación artísticamente diseñada que presenta un suave flujo de agua en cascada como un gesto a la costa cercana. Una cuidadosa selección de obras de arte de renombrados artistas brasileros sobresale en los espacios públicos, las habitaciones y las suites detalladamente diseñadas. Experiencias gastronómicas de inmersión Neto se creó como un restaurante italiano en la ciudad de São Paulo, no exclusivo para los huéspedes del hotel, sino abierto a todos los visitantes. La idea es que tanto los huéspedes como los viajeros puedan interactuar en la gran sala de dos pisos, que cuenta con detalles de madera y mármol brasileros, que evocan la diversidad del estado de São Paulo. La cocina, dirigida por el chef Ícaro Rizzo, mezcla técnicas italianas con ingredientes locales y frescos que abundan en São Paulo, con el fin de revivir los platos clásicos. El espacio abrirá de lunes a domingo. Caju Bar es la pieza central del vestíbulo del hotel e invita a los residentes y visitantes a probar bebidas refrescantes inspiradas en cócteles clásicos elaborados con ingredientes brasileros tradicionales. Espíritus renovados, conexiones significativas El spa del hotel resalta elementos de diseño contemporáneo combinados con una paleta de colores de tonos tierra relajantes, texturas naturales y muebles de lujo. Los huéspedes descubrirán 10 salas de tratamiento relajantes que palpitan entre los 10,5 m2 y 20 m2, incluyendo una para parejas, todas evocando paz y calma. Proveedores expertos ofrecen un menú de terapias placenteras que incorporan frutas y flores indígenas, cada una de ellas elaborada para calmar, mimar, estimular y renovar el cuerpo y la mente. El hotel también cuenta con un moderno gimnasio totalmente equipado con una sala de yoga privada, piscina interior y exterior y baño turco. Eventos y celebraciones a medida JW Marriott Hotel São Paulo alberga un Centro de Convenciones totalmente equipado con más de 1.000m2 de espacio y una altura de 5,8m. El amplio recinto cuenta con seis salones privados con grandes ventanales que reciben luz natural y desde los que se puede ver la exuberante reserva natural cercana. Marriott International opera actualmente diez propiedades en Brasil y más de 300 en la región del Caribe y Latinoamérica. Por Flavia Tomaello, https://flaviatomaello.blog/ , Instagram @flavia.tomaello //
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La Plata está que arde

“Nina Los Fuegos”, con la cocina de Santi Palma Nina es la posibilidad de buscar una gastronomía distinta, que siempre anhelé, que siempre extrañé de mi paso por Europa, que en algún momento tuvimos en Atelier y que hoy estamos empezando a mostrar un poco acá”. El cocinero Santiago Palma resume en pocas palabras un presente amplio y diverso, con un restó que ya es un clásico de City Bell, un bistró que abrió en el verano en el barrio Costa Esmeralda de Pinamar y sedujo a los comensales desde el primer momento y la reciente apertura de Nina, que con una carta tradicional y otra más vanguardista viene a mostrarles a los platenses que en nuestra ciudad se puede disfrutar de una gastronomía rica y disruptiva, en una antigua casona con pinceladas cargadas de simbología y personalidad. Santi explica que “en principio encontramos dos menúes distintos: uno de restaurante tradicional, porque Nina quiere mantener un poco la tradición de la familia Los Fuegos y nos trae una cocina de vanguardia, de mucho producto, queriendo lograr sobre todo romper la estructura del comensal y hacerle probar cosas nuevas, distintas, que tengan un valor agregado tanto en el producto como en la presentación, y en los sabores que se están dando a probar. Siempre apuntando a una calidad del producto que se pueda reproducir en el plato y entonces hace simbiosis con la vajilla utilizada, con el entorno de la sala”. “Por otro lado tenemos el menú del hall, que son tapas o pequeñas raciones para compartir. Calculamos que entre dos y tres tapas por personas están satisfechos y cada tapa se puede compartir entre dos o tres. Si va un grupo recomendamos que elijan no todas las tapas, sino dos o tres, dependiendo la cantidad de gente, para que todos puedan probar todas. Y ahí la idea de Nina fue darnos un poco de su experiencia de viajes por todo el mundo y traer sabores de otros lugares y combinaciones más jugadas a la hora de dar de comer, que combina además con una buena carta de tragos. Ahí vamos a poder encontrar desde su taco de mar, que es como un choripán hecho de langostinos, calamar y chorizo, hasta un arroz con calamar donde el arroz en realidad es un papel de arroz frito, los calamares están grillados y tienen varias salsas que nos generan picantes, dulces y salados para que exploten en boca; o algo más clásico, como una papa rellena, donde los sabores raros están en que está rellena con una espuma de batata violeta y se termina sin embargo con un queso Campeche, de una granja orgánica de Brandsen y una salsa criolla clásica, generando mucha textura, mucho contraste de sabor”. “El disparador para armar los menúes tiene que ver con esto que es Nina: la carta de la sala está en búsqueda de un restaurante de gastronomía de buen nivel y algo que nos permita salirnos un poco de lo que los platenses estamos habituados como algo normal y tratar de llevarlo a algo nuevo; algo que sea para probar. Sabemos que en algunos casos no va a gustar y sabemos que en otros, les va a encantar. Tiene que ver con la persona, con quien recibe y con las ganas que tenga de experimentar algo nuevo. El concepto tiene que ver con una experiencia global, desde la comida hasta el lugar en general”, dice el chef. La barra y la coctelería están en sintonía con los menúes “tienen el mismo espíritu; son sabores a los que quizás no estamos tan acostumbrados, pero que nos parece súper interesante que se muestren, que se vean. Cuando Gon Cabado –el jefe de barra- hizo la carta y cuando juntos pensamos la carta con el menú también vimos esa búsqueda de contrastes, de sabores nuevos… que la gente tenga cierta incomodidad. Nos parece que es la manera de que salgan de su lugar de confort y de lo conocido, para abrir la cabeza y encontrarse con algo nuevo”, recuerda Santi. Por Flavia Tomaello, https://flaviatomaello.blog/ , Instagram @flavia.tomaello //
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