El conocimiento del verdadero producto italiano

Inmerso en una elegante tradición culinaria, el chef Giuseppe Ricci, dirige la programación culinaria y aporta deliciosos nuevos giros a los icónicos platos de temporada del St. Regis de Venecia. El restaurante Gio’s es la elegancia y sofisticación de todos los tiempos que se derrama sobre el Canal Grande, entonando desde sus platos una melodía mágica que musicaliza una experiencia de ensueño. Ricci nació y se crió en Puglia, la región sur de Italia, donde comenzó su notable carrera en […]
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Compatibilizar la producción y la conservación de la biodiversidad en los paisajes del Gran Chaco Argentino

La conservación de la biodiversidad es posible en la producción agropecuaria mediante la definición de espacios y el ajuste de las prácticas de manejo. En este sentido, desde el Proyecto InBioAgro CREA, con el apoyo técnico del INTA y del Instituto de Ecología Regional (IER-CONICET-UNT), se llevó adelante una jornada de trabajo destinada a productores y asesores técnicos en la ciudad de Sachayoj, provincia de Santiago del Estero. El martes 23 de mayo se realizó el 2do Taller sobre “Espacios de conservación y prácticas de manejo” en Sachayoj, Santiago del Estero. Participaron de la jornada alrededor de 40 personas, entre productores y asesores de grupos CREA de las regiones de NOA, Chaco Santiagueño, Córdoba Norte e investigadores de INTA, del Inst. de Ecología Regional de Tucumán, y técnicos de Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres, The Nature Conservancy y ProYungas. En el Taller se identificaron y definieron puntos de mejora co-construidos referidos a la biodiversidad en los establecimientos de productores CREA de la región chaqueña. La actividad consideró dos grandes ejes: espacios de conservación y prácticas de manejo. La labor surge a partir del trabajo conjunto entre el proyecto InBioAgro de CREA, el proyecto Nacional Evaluación, Monitoreo y Manejo de la Biodiversidad en Sistemas Agropecuarios y Forestales de INTA y el equipo del Inst. de Ecología Regional de Tucumán (CONICET-IER), y gracias al apoyo de Land Innovation Fund. Federico Fritz, líder del Proyecto InBioAgro de la Unidad de Investigación y Desarrollo de CREA, explicó que esta iniciativa, que también se lleva a cabo en la región pampeana, busca promover una metodología para introducir la gestión de la biodiversidad como parte de la dimensión ambiental y productiva en las empresas CREA. “El Taller forma parte de un proceso de co-construcción entre productores, asesores y expertos, estrategia clave para la identificación e implementación de acciones en los establecimientos productivos que impacten positivamente en la biodiversidad local”, comentó Mayra Varela, responsable técnica de la implementación del Proyecto InBioAgro en la región chaqueña. También compartió el plan de implantación en la región, en donde se iniciaría este año un proceso de monitoreo en campos agrícolas y ganaderos del Movimiento CREA, en conjunto con el Instituto de Ecología Regional de Tucumán e INTA. “Posteriormente, se plantea llevar a cabo el monitoreo de indicadores que permiten evaluar el estado de la biodiversidad y de las mejoras realizadas en los establecimientos CREA. Se trata de un proceso de mejora continua”, agregó Varela. Por su parte, Natalia Fracassi, coordinadora del Proyecto Nacional Evaluación, Monitoreo y Manejo de la Biodiversidad en Sistemas Agropecuarios y Forestales de INTA, expresó que el Taller forma parte de las líneas de trabajo participativas e interinstitucionales donde se investigan e implementan prácticas de manejo en agroecosistemas a diferentes escalas espaciales (sitio, establecimiento y paisaje) para mejorar o revertir los impactos sobre la biodiversidad asociados al cambio del uso del suelo. A su turno, Gregorio Gavier-Pizarro (INTA), expuso conceptos de ecología del paisaje como base para la planificación de estrategias de conservación para la biodiversidad en sistemas productivos del chaco. Además, Juan Whitworth Hulse, Dr. en Biología y miembro del grupo CREA Río Primero de la región Córdoba Norte, compartió la experiencia que están llevando a cabo en el establecimiento productivo familiar, ubicado en la localidad de Laguna Larga, Córdoba. Se trata de una red de ensayos de restauración con especies nativas en agroecosistemas. Cabe destacar que esta acción de mejora estuvo vinculada, entre otras cosas, al primer Taller de Biodiversidad de InBioAgro realizado en el año 2022. Como parte del Taller, Teddy Cotella, anfitrión del encuentro, y miembro del grupo CREA Sachayoj, compartió las actividades que se desarrollan en su campo “El Estribo”, la vinculación con la biodiversidad y el manejo sostenible de los recursos suelo y agua y los desafíos que hoy tiene como productor. Resaltó también la importancia de sumar la dimensión social para el desarrollo local. En dicho contexto, Carolina Monmanny, investigadora del Instituto de Ecología Regional de Tucumán y Sebastián Malizia, Director Ejecutivo de Fundación Proyungas, mostraron algunos resultados de los estudios realizados en dicho establecimiento sobre la población de polinizadores y grandes mamíferos. Por último, como próximos pasos, se informó que investigadores de las distintas instituciones participantes de la actividad proyectan continuar avanzando en el estudio del impacto de las mejoras (espacios de conservación y prácticas de manejo) en esta y otras regiones del país, sumar más actores a la estrategia y poder definir indicadores que permitan evaluar la mejora de la biodiversidad en establecimientos productivos.
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Una Estrategia Política Delineada Para Un Objetivo Ambicioso

Los meses posteriores a la ínfima derrota de Daniel Scioli por parte de Mauricio Macri ante la elección presidencial del año 2015 fueron para el primero atravesar el Desierto del Sinaí en una hipotética condición judía. Pocos allegados decían presente en esas oficinas de la calle San Martin sin encontrar una brújula precisa hacia dónde dirigirse, pero algo había en ese fallido candidato que decía que no iba a rendir sus deseos a una falla de la política. En efecto al año siguiente discretamente sus máximos colaboradores empezaron a pergeñar discretas e individuales reuniones con aquellos que había jugado cartas en el asunto y sentían una sensación de sed inacaba. El proyecto fue puesto nuevamente en marcha y la rueda de la rosca lentamente puesta a girar en favor de un solo objetivo de mantenerlo en vigencia. No falto esperar el siguiente round presidencial del año 2019 para resurgir los deseos electorales pero una decisión casi inconsulta por parte de la Ex Presidenta Cristina Fernández advirtió que el juego era otro y que en evidencia no era el momento para disponerse como candidato. Una casi inesperada designación como Embajador Argentino en Brasil como si fuese un destino casi jubilatorio encajo perfectamente en dicha previa estrategia espacio que le posibilito desplegar con amplia independencia una atinada política diplomática que se consagro con sus inmediatos logros políticos y económicos en poco tiempo. Asimismo, la apacible función diplomática le permitió a su vez nutrirse de los suficientes elementos intelectuales en materia de Geopolítica y Economía Política que su largo trajinar en la gestión le impedían por el escaso tiempo dedicado al estudio y a la lectura. Nucleo un equipo profesional en ronda de sus desafíos como Embajador y también como potencial Presidente haciendo de su gestión una prima perfecta de comunicación hacia la no tan lejana Argentina. Desde una distancia casi " epistemológica " pudo ser ajeno al cumulo de disputas e internas al rededor del Gobierno del Frente de Todos contando con su mesura y discreción a la hora de emitir algún juicio de valor. Se concentro en el trabajo aladin de toda su vida bajo una rígida disciplina de actividad física re encontrando en su vida personal un eje de sustento. La cercanía de las definiciones de este año lo encontraron en una solida situación habiendo revisto sus casi 20 años en la actividad politica y madurando ciertas ideas que siempre ha tenido en mente para decidir que este era el momento para lanzarse revalidando esa vieja estrategia solventada por sus mas íntimos y leales colaboradores. Solo el mensaje de su pueblo y de su gente le podrán dar la certeza si es la persona adecuada para conducir los designios de un pais que clama para una aguda revisión del funcionamiento de su sistema político y de la urgente revisión de una clara política de ingresos. Daniel tiene la palabra. Ezequiel Beer Geógrafo UBA Analista Político
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Prisma Medios de Pago y UNICEF invitan a sumarse a la campaña solidaria “Los Chicos Cuentan”

Se podrá colaborar a través de PagoMisCuentas y la red de cajeros Banelco. Prisma Medios de Pago y UNICEF presentan la campaña “Los Chicos Cuentan” con el objetivo de promover y proteger los derechos de los niñas, niños y adolescentes de la Argentina. Quienes quieran donar a UNICEF podrán hacerlo a través de los cajeros Banelco, la web de PagoMisCuentas www.PagoMisCuentas.com , y Home Banking y aplicaciones bancarias de la Red Banelco. La campaña solidaria estará vigente hasta el 31 de agosto y la recaudación se entregará durante el programa “Un Sol para los chicos”, donde se dará a conocer los proyectos a los que se destinarán los fondos. “Desde Prisma Medios de Pago nos enorgullece poder acompañar los proyectos que desarrolla UNICEF para mejorar la infancia y la adolescencia en la Argentina y lograr que quienes quieran apoyar la campaña puedan hacerlo a través de Banelco y PagoMisCuentas”, comentó Julián Ballarino, Gerente de Relaciones Institucionales de Prisma Medios de Pago. “Es fundamental el compromiso de las empresas en la agenda de derechos de las chicas y los chicos”, explicó Pablo Ferreyra, Especialista en Alianzas Corporativas de UNICEF Argentina. “UNICEF trabaja para garantizar su bienestar, sobre todo de las y los más desfavorecidos. Gracias a campañas como ‘Los Chicos cuentan’ junto a Prisma Medios de Pago estamos un paso más cerca de asegurar su acceso a la educación, a la salud y protección integral”, concluyó. Invitamos a todos a colaborar con su donación desde www.pagomiscuentas.com 
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Día del Medioambiente: Productos en base a residuos de pesca y educación sostenible son algunas medidas de la industria energética

• En línea con el llamado de este año en busca de “soluciones a la contaminación plástica” y la campaña #SinContaminaciónPorPlásticos, Schneider Electric impulsa acciones concretas para reducir el uso de este material en la industria energética. • Frente a esta problemática, la compañía francesa implementa un 50% de materiales ecológicos en la fabricación de productos, la transformación de residuos provenientes de redes de pesca y programas educacionales, entre otras iniciativas. En el marco de la segunda reunión anual, la cual tuvo lugar en la sede parisina de la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), el presidente de ese país, Emmanuel Macron, reflexionó frente a las alarmantes proyecciones de la industria del plástico: Se estima que esta industria emitirá 56.000 millones de toneladas de C02 al 2050, triplicando así la generación de residuos en los próximos 37 años. Una problemática que cobra especial relevancia en el Día Mundial del Medio Ambiente, ya que este año según anunció el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), se centrará en soluciones a la contaminación por plástico. Tras cinco décadas de conmemoración, este año la efeméride internacional busca concientizar sobre las diversas amenazas del plástico y su impacto negativo a nivel mundial. Esto contemplando la creciente magnitud del problema, que se refleja en un nivel de consumo cuatro veces mayor al de hace 30 años atrás, alcanzando 460 millones de toneladas de producción mundial según un reciente estudio de la OCDE, que además afirma que, de este total, sólo el 10% es reciclado. “Pensar que en 2050 podría haber más plástico que peces en el océano, sin dudas resulta impactante y conmovedor. Los estudios respecto al impacto que podría tener la producción y el consumo de plástico en las próximas tres décadas nos han dado suficiente evidencia para tomar acciones con urgencia y comenzar a implementar políticas de tolerancia cero. Pero esto solo es posible si, además de las iniciativas, contamos con el acompañamiento de un cambio cultural a nivel global. Sólo así podremos aplicar el verdadero valor de la circularidad para mitigar esta crisis”, explica Sofía Yrigoyen, Líder de Sustentabilidad de Argentina, Uruguay y Paraguay. Ante esta crisis medioambiental diversas organizaciones internacionales, actores del mundo y empresas como Schneider Electric, líder en la transformación digital, gestión de la energía y automatización, están tomando acciones para implementar a largo plazo una cultura de circularidad. ¿Cuál es el rol de Schneider Electric en la crisis mundial del plástico? En el marco de su estrategia de sostenibilidad, la compañía ha adoptado medidas concretas para combatir la contaminación por plástico en el mundo. Una de ellas corresponde a la eliminación de los plásticos de un solo uso en sus envases primarios, secundarios y en todas aquellas operaciones adicionales a su producción, como catering y mercancías entre otros. Asimismo, y como está estipulado en su programa Sustainability Impact 2021-2025, la organización proyecta aumentar en un 50% el uso de materiales ecológicos en la fabricación de sus productos. Un ejemplo de esto es el aporte que realizó durante 2022 a raíz de una alianza con la empresa internacional de nutrición, salud y vida sostenible, DSM, con la cual trabajó para transformar residuos de redes de pesca en plástico técnico de alta calidad para sus aparatos eléctricos, resultando ser la primera gama de productos del sector en recibir la certificación internacional Cradle to Cradle Silver por el diseño responsable de sus productos. “Como empresa de impacto, tenemos no sólo el deber, sino la responsabilidad de comprometernos a promover una conducta corporativa eficiente en el uso de los recursos y tomar medidas en toda nuestra red de valor para reducir el uso de plásticos. Esto incluye aumentar el contenido de materiales ecológicos en los productos, eliminar los plásticos de único uso, proteger la biodiversidad y los hábitats”, agrega Yrigoyen. Schneider Electric cuenta además con oportunidades de educación sostenible, tanto para sus colaboradores como para empresas y público externo a la compañía. Esto como una solución al cambio cultural que requiere la crisis climática, animando a las personas a emprender acciones concretas para hacer frente a la contaminación por plásticos y otros compuestos en sus comunidades. El programa Sustainability School es un ejemplo de ello, iniciativa que invita a otras compañías a adquirir conocimientos en sostenibilidad para potenciar sus estrategias y acelerar su proceso de descarbonización. Algo que se alinea con la convocatoria abierta Go Green, que incentiva a jóvenes estudiantes de todo el mundo a presentar sus proyectos en circularidad en el marco de un concurso a nivel global.
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Despeinada sabe mejor

Burger King, con su espíritu innovador y disruptivo, anuncia la incorporación de una nueva opción hecha de carne de res desmechada a su exquisita línea King Selection: la nueva Desmechada King. La nueva propuesta innovadora que presenta Burger King Argentina está elaborada con una carne de res tan tierna que es cortada a cuchara, como en los clásicos bodegones y cantinas. Este gran lanzamiento estará disponible en dos versiones para los diferentes paladares: Desmechada King con Salsa Alioli y Desmechada […]
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FEBA: 70 años en movimiento junto a las pymes bonaerenses

Siete décadas acompañando, defendiendo, y gestionando acciones para que las Pequeñas y Medianas Empresas de la provincia de Buenos Aires, fortalezcan y potencien el entramado productivo bonaerense. FEBA se convirtió en una entidad modelo no sólo para el resto de las entidades de la Provincia, sino también del resto del país. En el marco de la celebración de sus 70 años de vida, la Federación Económica de la provincia de Buenos Aires (FEBA) realizó un importante agasajo en el Espacio Gea de Lomas de Zamora, con la presencia de Camilo Alberto Kahale, Presidente de la Federación Económica de la Provincia de Buenos Aires (FEBA); de la Intendenta de Lomas de Zamora, Marina Lesci; Alfredo González, Presidente de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME); Silvina Batakis, Presidenta del Banco de la Nación Argentina; Juan Cuattromo, Presidente del Banco Provincia; Mariano De Miguel, Presidente del Banco Argentino de Desarrollo BICE; el Senador Provincial Adrián Santarelli; Federico Otermín, Presidente de la Cámara de Diputados de la Provincia de Buenos Aires; Mariela Bembi, subsecretaria de Industria, Pymes y Cooperativas; Ariel Aguilar, subsecretario de Desarrollo Comercial y Promoción de Inversiones; Verónica Wejchenberg, titular del Fondo de Garantías Buenos Aires (FOGABA) entre otros representantes políticos de la Provincia y del ámbito nacional; dirigentes gremiales de Cámaras e instituciones adheridas a FEBA; y empresarios pymes municipales provinciales y nacionales. FEBA es parte fundamental del ecosistema pyme bonaerense. A lo largo de estas siete décadas logró convertirse en un protagonista central de la escena dirigencial empresarial, siendo un canal de comunicación y gestión clave para el mantenimiento, desarrollo y progreso productivo bonaerense y en consecuencia, el sostenimiento económico del país con el paso del tiempo. 70 años junto a las pymes bonaerenses Camilo Alberto Kahale, presidente de la Federación Económica de la Provincia de Buenos Aires (FEBA), abrió su discurso con una frase “FEBA, 70 años en movimiento”, y agradeció la presencia de todas las autoridades del mundo empresarial y político, y en general a los casi 500 invitados. “Que lindo que es ver a todos los que hacemos FEBA, hoy, en este festejo. Porque FEBA no soy yo, son todos los dirigentes gremiales, todos los que integran las 250 Cámaras de base”, señaló Kahale. Además, destacó la presencia de las autoridades del Banco Nación (Silvina Batakis) y del Banco Provincia (Juan Cuattromo). “Quiero agradecer al Banco Nación y al Banco Provincia por lo que hacen por las pymes. Por ejemplo, Banco Provincia lanzó una herramienta importante de financiación que es la Cuenta DNI con descuentos de hasta un 35 por ciento, que la usan más de 7 millones de personas”, destacó Kahale. También subrayó la ayuda brindada por el Banco Nación: “Desde que está Silvina Batakis con su directorio nuestras pymes están acompañadas, cuenta con diferentes herramientas para que puedan seguir produciendo y creciendo”. Kahale cerró diciendo: “Hace 70 años que venimos trabajando por las pymes, hemos dado muchas batallas, y jamás vamos a bajar la bandera de las pymes, porque son el motor de la economía de nuestra Provincia y del país”. Luego habló la Intendenta de Lomas de Zamora, Marina Lesci: “Creemos en el trabajo colectivo y si hay alguien que entiende de esa forma de trabajo es FEBA y sus Cámaras de base. No sé como hay algunos que se atreven a decir que FEBA o las Cámaras no hacen nada, todos los que están acá saben lo que es dejar de lado las obligaciones y elecciones personales e individuales, para trabajar más de 24 horas al día por algo que es colectivo: defender a las pymes, al comercio, a la industria, eligen garantizar los derechos de quienes dan trabajo, y de los trabajadores y trabajadoras”. Más tarde, Alfredo González, presidente de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), expresó: “Para CAME es un orgullo poder contar con FEBA, es el espejo que vemos en las demás federaciones en el resto del país”. González también destacó el apoyo del Banco Nación a nivel nacional, a las pymes de todo el país; al igual que la labor que realiza el Bapro en la Provincia, y el BICE por su labor y acompañamiento federal. “Es un honor tener en CAME un vicepresidente como Camilo Alberto Kahale. FEBA ejerce el federalismo, creemos en el trabajo en bloque y FEBA lo desarrolla muy bien. Las pymes para la Argentina es un inmenso motor en este este gran territorio; cada una de las empresas son un motorcito en cada una de las localidades y zonas del país, entre todas formamos ese gran motor”, agregó González. Federico Otermín, presidente de la Cámara de Diputados de la Provincia de Buenos Aires, felicitó a FEBA por los 70 años de vida de parte del Jefe de Gabinete de Ministros de la provincia de Buenos Aires, Martín Insaurralde. Y además, destacó la presencia de la banca pública -Banco Nación y Banco Provincia-. “En tiempos donde en televisión aparecen los cantos de sirena diciendo que al Estado hay que cerrarlo, es importante defender a la banca pública y entender la diferencia cuando la Banca Pública está a favor de la producción y el comercio y no, del lado de la especulación financiera”. “Necesitamos una Argentina para los argentinos, necesitamos comercios en nuestros país, necesitamos capacidad de consumo, y por eso son importantes estos espacios como FEBA para que se construyan esos puentes de diálogos y que podamos lograr una Argentina con un futuro mejor para todos y todas”, agregó Otermín. La banca pública junto a las pymes Por su parte, Silvina Batakis, presidenta del Banco de la Nación Argentina, reflexionó sobre la importancia de las pymes y de la banca pública: “Queremos que todas las pymes crezcan mucho más, porque sabemos que de la mano de todos ustedes hay más trabajo en Argentina, hay más exportaciones, hay importaciones que se podemos dejar de hacer. Estamos a disposición para lograrlo”. Y agregó: “En estos años a través de este trabajo federal pudimos recuperar 30 mil pymes, 30 mil sueños. Cada vez que cada uno de ustedes se nos acerca a pedir un crédito, nos ponemos felices porque sabemos que vamos a hacer realidad ese sueño. Creo en el Estado presente, inteligente, que crea valor. Gracias por dejarnos ser parte del sueño de cada uno de ustedes, y gracias a FEBA porque sin estos espacios sería imposible”. Por último, Juan Cuattromo, presidente del Banco Provincia, también se refirió y destacó la presencia de la banca pública: “Siempre defendimos el rol de la banca pública, creemos que un Estado transformador requiere de instrumentos de financiamiento. Nosotros creemos en la banca que acompaña a las pymes, que las financia y que de esa manera transforma la realidad y la vida de la gente”. Y agregó: “Quienes no creen en el Estado cuando lo tienen que administrar lo hacen mal. Nosotros creemos en el Estado, en la banca pública y ustedes, el pueblo, son los dueños del Banco Provincia, son ustedes los que nos tienen que decir lo que necesitan y nosotros queremos escucharlos. Con FEBA somos parte de un mismo ecosistema, la Provincia de Buenos Aires es el motor productivo de nuestro país, tenemos que integrarla y desarrollarla siendo parte de un proyecto nacional”. El mundo empresarial y político dijo presente Más de 450 personas fueron parte de la celebración de FEBA, que además contó con la presencia de Ricardo Diab, Secretario General de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME); Guillermo Siro, Presidente de la Confederación Económica de la provincia de Buenos Aires (CEPBA); Horacio Salaberry, presidente de la Confederación de Decisiones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap); Mariano Mayo, Vicepresidente Primero de la Unión Industrial de la Provincia de Buenos Aires (UIPBA) -en representación de su presidente Martín Rappallini; Silvio Zurzolo, Presidente de la Asociación de Industriales de la provincia de Buenos Aires (ADIBA); Fabián Castillo, Presidente de la Federación de Comercio e Industria de la Ciudad de Buenos Aires (FECOBA); Juan Ignacio Balasini, Presidente de Provincia NET;; Gabriel González, Presidente de Garantizar; Ariel Lieutier, Vicepresidente Ejecutivo del Grupo Provincia; Martín Pollera, Director del Banco Nación; Rubén González Ocantos, Gerente General del Banco de la Provincia de Buenos Aires; Juan Pablo Niño, Coordinador del Consejo Consultivo Regionales del Banco Provincia; Ariel Federico Giménez, Director Provincial de Personas Jurídicas de la Provincia de Buenos Aires; Martín Chorén, Jefe de Gabinete de Martin Insaurralde en Municipio de Lomas de Zamora; Matías Ruiz, Secretario General de la Municipalidad de Lomas de Zamora; Mariano Ortega Soler, Secretario de Salud del Municipio de Lomas de Zamora; y Andrés Lombardini, Director PYME (FOGABA). También acompañaron miembros del directorio de FEBA, y representantes de todas las Cámaras empresariales de la provincia de Buenos Aires, entre otros.
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