El sueño como fuego

Cuando las historias vienen de familia, se nota. El fuego, en gastronomía, se ha puesto de moda. Aunque llevamos casi toda la historia de la humanidad viviendo en su compañía y que las cocinas han sido su reino desde que la primera pieza de alimento se transformó con su efecto, el mundo culinario acaba de descubrirlo como elemento distintivo para ponerlo delante de los ojos de los comensales. Sin embargo, cuando ese fuego viene de casa y se arrastra por […]


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